Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits
Radicchio Treviso, pousse de laitue, haricots de jardin marinés, suprême d’orange et pamplemousse, vinaigrette
Burrata, confiture de rhubarbe
Carpaccio de bœuf Holstein façon Cipriani
Asperges du Québec, persillade, pancetta croustillantes
Pâtes fait maison
Strozzi, crème de zucchini et burrata, stracciatella, pistache
Reginette, pleurotes bleu, jaune et blanche, peperoncino, pecorino
Bœuf de pâturage du Québec
Rib | Holstein (Qc) 50 jours 20oz
T-Bone | Holstein (Qc) 50 jours 30oz | 40oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz
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