Charcuterie artisanale, pain maison, tapenade d’olive Barese
Tartare de boeuf âgé, moutarde de meaux, ricotta, confiture d’oignons rouges
Burrata, confiture de raisin et muscade
Crevettes de Gaspésie, oignons, noix de pin, raisin de Corinth
Poivrons rôtis, Speck / Champignons « Birri » bomba de poisson
Pâtes maison
Pizzi, gorgonzola, mascarpone, noix de Grenoble, ‘nduja
Bucatini, ail noir, oignons, salami Napoli, Reggiano 40 mois
Pour 2 ou les gros appétit
Rib | Charolais (al) 50 jours 20oz
T-Bone | Hereford (al) 50 jours 20oz
Porterhouse | Hereford (al) 50 jours 26oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 48oz
Menu dégustation 75 p/p
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