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Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits

Radicchio Rosa del Veneto, Pane di zucchero et Treviso, fenouil mariné, endives, orange sanguine, vinaigrette 

Burrata, confiture de pêches 

Carpaccio de bœuf Holstein âgé, mayonnaise de thon marinés, câpres, Worcestershire 

Cicchetti de risotto, ragoût toscan, Reggiano 36 mois

Tagliatelle, morue fraîche, crème de pdt au safran 

Tonnarelli, guanciale, passata, poivre, pecorino stagionato

Rib | Holstein (Qc) 50 jours 20oz

T-Bone | Holstein (Qc) 50 jours 30oz | 40oz

Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz