Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits
Radicchio Rosa del Veneto, Pane di zucchero et Treviso, fenouil mariné, endives, orange sanguine, vinaigrette
Burrata, confiture de framboises et vin rouges
Carpaccio de bœuf Holstein âgé, mayonnaise de thon marinés, câpres, Worcestershire
Schiacciata Toscana, ricotta, ’nduja
Pâtes fait maison
Gnocchetti Sardi, champignons King et pleurotes, topinambour, grana
Tubi, pancetta, pesto de roquette, pecorino stagionato
Bœuf de pâturage du Québec
Rib | Holstein (Qc) 50 jours 20oz
T-Bone | Holstein (Qc) 50 jours 30oz | 40oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz
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