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Antipasti

Salumi, pagnotta pugliese e cipolla

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Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits

Insalata Trevisana

20

Radicchio Treviso et pain de sucre, courge rôtis, bulb d’oignons verts, vinaigrette à la sauge

Burrata con marmellata di mirtilli

23

Burrata, confiture de bleuets sauvages

Crudo di manzo invecchiato

24

Tartare de bœuf Holstein âgé, oseille sanguine, radis d’hiver, ricotta salata

Cicchetti Veneziani

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Polenta au four, pecorino primo sale, pissenlits vert et rouge, tomates séchées marinés, noix de Grenoble rôti