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Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits

Salade de radicchio “Pain de Sucre”, fenouil, tomates ancestrales, oignons Tropea, courge rôti, vinaigrette 

Burrata, confiture de prunes italiennes (Qc)

Carpaccio de bœuf agé, poires (Qc) grillée, piment shishito, ricotta fraîche 

Morue de Gaspésie, pdt, olives rôtis, persil, taralli au peperoncino 

Gigli, chair de saucisse, escarole, raisin sec, Reggiano 36 mois

Tagliatelle, artichauts (Qc) poireaux, peperoncino, grana

Rib | Charolais (Ab) 50 jours 20oz

T-Bone | Hereford (Ab) 50 jours 20oz

Porterhouse | Hereford (Ab) 50 jours 26oz

Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz