Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits
Tomates héritage, radicchio vert, oignons Tropea, suprême d’orange, basilic
Burrata , confiture de prune Mont-Royal
Carpaccio de bœuf Holstein âgé, piments shishito, ricotta de brebis
Poivrons grillés farci de bison du Québec, pecorino piquante
Pâtes fait maison
Reginette, crème de ricotta, mascarpone et Reggiano 36 mois, guanciale croustillant
Stelline, chou-fleur braisé au vin rouge, pancetta, Reggiano 36 mois
Bœuf de pâturage du Québec
Rib | Holstein (Qc) 50 jours 20oz
T-Bone | Holstein (Qc) 50 jours 30oz | 40oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz
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