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Antipasti

Salumi, pagnotta pugliese e cipolla

21

Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits

Insalata di radicchio

20

Radicchio Castelfranco Treviso et al taglio, fenouil mariné, endives, vinaigrette

Burrata con marmellata di mirtilli neri

24

Burrata, confiture de mûres

Carpaccio di manzo con albicocca

25

Carpaccio de bœuf Holstein âgé, mayonnaise aux agrumes, abricots grillés, oignons vert

Asparagi con funghi

22

Asperges du Québec, champignons King eryngii, pecora nera

Primi

Pâtes fait maison

Stelline con mortazza e stracciatella

28

Stelline, mortadelle de Bologne, stracciatella, pesto de pistaches

Tagliolini con melanzane

28

Tagliolini, aubergines graffiti, tomates cerises, ail vert, Reggiano 30 mois

Bisteccheria

Bœuf de pâturage du Québec

Costata

72

Rib | Holstein (Qc) 50 jours 20oz

Bistecca alla Fiorentina

90 | 120

T-Bone | Holstein (Qc) 50 jours 30oz | 40oz

La Bistecca "Tomahawk"

148

Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz

Dolci

Salame di Cioccolato

10

Tiramisù aux agrumes

12

Gelato maison

8

Ciambellone all’olio

12

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