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Antipasti

Salumi, pagnotta pugliese e cipolla

21

Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits

Insalata d’estate

20

Radicchio Castelfranco, Treviso, pissenlits, radis, fenouil mariné, endives, vinaigrette

Burrata con marmellata di mango

24

Burrata Pugliese, confiture de mangues

Carpaccio di manzo con albicocca

25

Carpaccio de bœuf Holstein âgé, mayonnaise aux agrumes, abricots grillés, oignons nouveau

Asparagi e mortazza

22

Asperges du Québec, mortadelle, pecora nera

Primi

Pâtes fait maison

Strozzi con crema di peperoni

28

Strozzi, guanciale, crème de poivrons, ricotta salata

Tagliatelle con gallinaccio

35

Tagliatelle, chanterelles, fleur de ciboulette, Reggiano 30 mois

Bisteccheria

Bœuf de pâturage du Québec

Costata

72

Rib | Holstein (Qc) 50 jours 20oz

Bistecca alla Fiorentina

90 | 120

T-Bone | Holstein (Qc) 50 jours 30oz | 40oz

La Bistecca "Tomahawk"

148

Tomahawk | Simmental (Qc) 35 à 45 jours 45oz

Dolci

Salame di Cioccolato

10

Tiramisù aux agrumes

12

Gelato maison

8

Ciambellone all’olio

12

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