Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits
Salade de radicchio Pain de Sucre et Tardivo, fenouil, courge rôti, vinaigrette
Burrata, confiture de canneberge (Qc)
Carpaccio de bœuf agé, pommes russet, radis melon et noir, Reggiano 36 mois
Espadon cru, orange, oignons Tropea, oseilles sanguines, peperoncino
Pâtes fait maison
Tubi, champignons « Birri » choux braisés, Reggiano 36 mois
Bucatini, guanciale, tomate raisin, pecorino, poivre
Pour 2 ou les gros appétits
Rib | Charolais (Ab) 50 jours 20oz
T-Bone | Hereford (Ab) 50 jours 20oz
Porterhouse | Hereford (Ab) 50 jours 26oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz
Menu dégustation 80p/p
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