Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits
Salade d‘haricots, fenouil et tomates ancestrales, vinaigrette
Burrata, confiture de cassis et bleuets (Qc)
Carpaccio de bœuf agé, pesto Liguriano, pêche, piment shishito
Courgettes (Qc) farci de « Bolognese Bianca » crotonese piquant
Pâtes fait maison
Gnocchetti Sardi, aubergine (Qc), fleur d’ail, tomates cerises, pecorino agé
Tagliolini, fleur de zucchini, ‘Nduja, Reggiano 36 mois
Pour 2 ou les gros appétits
Rib | Charolais (Ab) 50 jours 20oz
T-Bone | Hereford (Ab) 50 jours 20oz
Porterhouse | Hereford (Ab) 50 jours 26oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz
Menu dégustation 80p/p
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