Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits
Poireaux braisés, menthe, vinaigrette, speck “Südtirol”
Burrata Pugliese, confiture de cantaloup Qc
Tartare de bœuf Holstein âgé façon Toscan
Courge delicata rôtie, roquette sauvage, bella fiore, radicchio, fenouil, vinaigrette
Pâtes fraîches faites maison
Tagliolini, guanciale, pecorino, poire, poivres
Gigli, choux-fleurs romanesco, Rosso di langa Piemontese, sauge
Reginette, ragoût de bœuf Holstein et chair de saucisse, Reggiano 36 mois
Bœuf de pâturage du Québec à partager ou pas!
T-Bone | Holstein (Qc) âgé à sec 50 jours
30oz - 98
40oz - 130
50oz - 160
Tomahawk | Simmental (Qc) âgé à sec 35 à 45 jours
50oz - 175
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