Charcuterie artisanale, pain maison, oignons confits
Salade de têtes de violon, endives, fenouil, suprême d’orange et pamplemousse, vinaigrette
Burrata, confiture de fraises et vin blanc
Carpaccio de bœuf Holstein façon « Tonnato »
Polenta au four, poireaux braisés, pecorino
Pâtes fait maison
Strozzi, asperges du Québec, pancetta, Reggiano 36 mois
Tagliatelle, homard Qc, citron, persil, pangrattato
Bœuf de pâturage du Québec
Rib | Holstein (Qc) 50 jours 20oz
T-Bone | Holstein (Qc) 50 jours 30oz | 40oz
Tomahawk | Simmental (Qc) 45oz
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